Винегрет и Русская земля
19:00, Западно-Сибирский государственный колледж
У студентов-технологов общественного питания задание: приукрасить винегрет. У них получается неплохо: салаты выглядят аппетитно. Ребята учатся на третьем курсе и уже овладели основными поварскими навыками, например, виртуозно и красиво нарезать овощи.
— У нас в России много своих поваров, у которых есть чему поучиться, — опять отвечает Ольга Александровна. И все кивают.
У студентов-технологов общественного питания задание: приукрасить винегрет. У них получается неплохо: салаты выглядят аппетитно. Ребята учатся на третьем курсе и уже овладели основными поварскими навыками, например, виртуозно и красиво нарезать овощи.
— А дома готовите?
— Да! — отвечают хором.
— Это правда. За дополнительную оценку, — улыбаясь, добавляет преподаватель Ольга Александровна.
— А за границей хотели бы стажироваться?
— У нас в России много своих поваров, у которых есть чему поучиться, — опять отвечает Ольга Александровна. И все кивают.
Замечаю в одном из салатов что-то похожее на землю. Оказывается, она съедобная. Делают ее из сушеных оливок, свеклы и моркови. Чипсы из овощей в кофемолке превращают в порошок, и оригинальное украшение готово.